En Pinar del Río, el gobierno ha confirmado que, a pesar de las limitaciones actuales, el suministro de pan normado para los niños menores de 14 años está asegurado. Jesús Alberto Moreno, subdirector técnico productivo de la Industria Alimentaria de la región, reconoció que los recursos disponibles solo alcanzan para cubrir esta necesidad esencial.
Durante un reportaje de la emisora local TelePinar, se destacó la producción de pan utilizando calabaza, un ingrediente que, según aseguran, poseen en cantidad suficiente para mantener la producción durante el periodo que requiera esta medida alternativa. La colaboración entre la Industria Alimentaria y los agricultores locales ha sido clave para asegurar el suministro de calabaza y yuca, ante la significativa escasez de harina.
Mario Iglesias, responsable de producción en la Unidad Empresarial de Base “Hermanos Barcón”, mencionó que actualmente cuentan con 14 hectáreas dedicadas al cultivo de calabaza, y planean expandir esta superficie. No obstante, los panaderos enfrentan mayores desafíos en su labor debido a esta adaptación en el proceso de elaboración del pan, que ahora incluye la preparación de la calabaza. A pesar de las dificultades adicionales, hay un compromiso con la causa, bajo el lema de que “la Revolución lo necesita”.
Sin embargo, existen preocupaciones entre la población sobre las condiciones higiénicas en las que se maneja la calabaza y los residuos que podrían quedar tras su cocción, la cual se lleva a cabo de manera artesanal. A esto se suma la problemática de la distribución irregular del pan normado debido a la escasez de harina de trigo, un ingrediente fundamental que el país no está en condiciones de importar en las cantidades necesarias. Como resultado, se han implementado medidas como la reducción en la cantidad de harina utilizada diariamente y el empleo de “extensores”, aunque estos recursos también han comenzado a escasear.
Esta situación no es exclusiva de Pinar del Río; el Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL) ha advertido que habrá dificultades en la distribución del pan normado a nivel nacional hasta finales de marzo, debido a demoras en la recepción de cargamentos de trigo. En Las Tunas, por ejemplo, el pan normado solo se garantizará en áreas urbanas y en días específicos de la semana.
