¿Arroz blanco, frijoles negros… y mango maduro? ¿Eso te suena a “plato típico cubano”? Pues a más de uno en TikTok no le sonó a nada familiar. Y ahí fue donde comenzó la polémica más sabrosa de la semana.
Una cubana que vive en Estados Unidos y que comparte recetas en el perfil @cubansalvi503family, publicó un video donde le cocina a su esposo salvadoreño un platillo que —según ella— es bien típico de la isla: arroz blanco, frijoles negros y tajadas de mango maduro. La combinación levantó cejas, hizo salivar a algunos… y desató una verdadera tormenta de comentarios.
Para los que crecieron con un plato similar, el video fue puro viaje al pasado. “Eso me lo hacía mi abuela en Pinar del Río”, comentó alguien con nostalgia. Pero no todos lo vieron así. Una cubana comentó: “Viví 30 años en Cuba y jamás vi esa mezcla”, mientras otra fue más directa: “Soy cubana y nunca he comido eso en mi vida”.
Y así fue como algo tan simple como un plato casero se convirtió en el campo de batalla culinario más inesperado del TikTok cubano.
Algunos defendieron el menú a capa y cuchillo: “Eso se come en mi casa desde que tengo uso de razón”. Otros no salían de su asombro: “¿Desde cuándo el mango va en el plato y no de postre?”. Al final, la propia autora del video tuvo que salir a explicar: “Mi abuela lo preparaba así, y yo crecí comiendo eso. Tal vez no es común en toda Cuba, pero sí en el occidente, sobre todo en Pinar del Río”.
Y es que aquí está el punto clave: la cocina cubana no es una sola receta, es un collage de costumbres familiares, inventos del día, escasez y tradición local. Hay cosas que se comían en los campos de Oriente que jamás llegaron a La Habana, y platos de la capital que en el interior nadie conoce.
Así que sí, en efecto, este arroz con frijoles y mango puede no estar en los libros de cocina tradicionales, pero para muchos es sabor de casa.
Lo que empezó como una receta amorosa terminó siendo una conversación sobre identidad, memoria, y las múltiples “Cubas” que existen dentro de una sola isla. Porque lo que es típico para ti, puede ser un misterio para otro. Y eso —al menos en TikTok— da para rato.
