El famoso restaurante cubano Versailles, ubicado en la Pequeña Habana de Miami, ha sido incluido en las recomendaciones de la Guía Michelin 2023, una noticia que ha llenado de orgullo a su equipo y clientes. Desde su apertura en 1971, este establecimiento se ha convertido en un ícono de la cultura y culinaria cubana, con una larga trayectoria de ofrecer auténticos platillos sabrosos y caseros.
La reseña de Michelin destaca la popularidad del lugar, con clientes locales que han crecido comiendo aquí desde su infancia y turistas que desean ser parte de esta experiencia. Además, se resalta la decoración única, con espejos grabados en todas partes y lámparas de araña brillantes que le dan al comedor una atmósfera cavernosa y acogedora.
En cuanto a la comida, la carta ofrece una amplia selección de clásicos cubanos, como el arroz con pollo, empanadas hojaldradas y buñuelos de yuca. Todo preparado con ingredientes frescos y la pasión de los chefs por crear auténticas delicias caseras. Los visitantes pueden complementar su comida con un cafecito y un pastelito de la panadería de al lado. Según la Guía Michelin, “la espera siempre merecerá la pena”.
El restaurante Versailles no solo es famoso por su comida deliciosa, sino también por su historia y su papel en la comunidad cubanoamericana. Ha sido un punto de encuentro para generaciones de exiliados cubanos, quienes han encontrado en este lugar un hogar lejos de casa y un lugar donde reunirse y discutir los acontecimientos políticos y culturales relacionados con Cuba.
Además, el Versailles ha sido visitado por numerosas celebridades y políticos estadounidenses y cubanos. Desde presidentes de Estados Unidos hasta estrellas de Hollywood, todos han sido seducidos por la autenticidad de la comida y la atmósfera única de este lugar.
La muerte del fundador de Versailles, Felipe Valls, en noviembre pasado fue una gran pérdida para la comunidad. Sin embargo, su legado vive a través del restaurante que creó y que sigue siendo un símbolo de la cultura y la culinaria cubana.
En definitiva, la inclusión de Versailles en la Guía Michelin 2023 es un reconocimiento bien merecido por un lugar que ha mantenido sus raíces y tradiciones durante más de medio siglo. Si estás buscando una experiencia auténtica de la cultura cubana, Versailles es definitivamente un lugar para visitar.
